我们经常会看到有的大米被标上：绿色大米或者有机大米，而带有这种标识的大米通常要比普通大米贵出很多，但是大众却更愿意为此买单，为什么呢？绿色大米和有机大米的区别到底在哪里呢？
有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品机构认证的大米。按照有机农业生产标准，在生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而绿色大米则允许【有限】使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
有机大米和绿色大米的主要区别在于：
1、有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。
2、有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。
3、按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
4、绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。
